Простой и быстрый рецепт квашенной капусты, который сохраняет овощ долго свежим и хрустящим. Для приготовления нужны капуста, морковь, соль, сахар и вода. Капусту смешивают с морковью, укладывают в посуду, заливают рассолом и оставляют на три дня. После этого капусту извлекают, оставляют на ночь и разлаживают по банкам. Квашенная капуста готова к употреблению и может храниться до середины весны.